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          2008/11/24~【羅宋湯 + 義大利肉醬麵】程安琪(971124)+【香煎五目麵線】王政彰(971124) 【羅宋湯 + 義大利肉醬麵】程安琪(971124) 【羅宋湯】 主料 / 牛肋條肉 600g、牛大骨 5- 6塊、高麗菜 500g、洋蔥 半個 、西芹 seo1支、馬鈴薯 1個、胡蘿蔔 1小支、去皮的蕃茄 2個 、罐頭番茄 3—4粒 煮牛肉料 / 薑 3片、月桂葉 2片、八角 1粒、蔥 2支、酒 2大匙 調味料 / 蕃茄糊 2 信用貸款大匙、義大利綜合香料 1茶匙、鹽 適量、胡椒粉 適量 做法： 1、鍋中入水，牛肉、牛大骨，和煮牛肉料燉煮。 2、夾出牛肉，切成小厚片，放回湯中續滾。 3、洋蔥切粗絲；蕃茄切塊?燒烤F高麗菜切塊；胡蘿蔔切塊；西芹切短條 ；馬鈴薯切塊，備用。 4、備油鍋，依序炒洋蔥、高麗菜、蕃茄，待蔬菜料已軟，加入蕃茄糊 ，以及牛肉高湯、西芹段、馬鈴薯、胡蘿蔔，以及罐頭蕃茄。 借貸 5、煮至牛肉和蔬菜軟爛時，入義大利香料調味即可。 【義大利肉醬麵】 材料 /絞肉 300g、義大利麵 200g、蒜末 1大匙、洋蔥末 1/2杯、 洋菇 10粒、胡蘿蔔末 1/3杯、芹菜末 1/3杯、罐頭蕃茄 5個 帛琉 、月桂葉 2片、義大利香料 1/2大匙、橄欖油 4大匙 調味料 / 酒 3大匙、蕃茄糊 2大匙、糖 1/2茶匙、鹽 1茶匙、 胡椒粉 1/4茶匙、起司粉 2大匙 做法： 1、洋菇切片，備用。 2、炒香洋蔥末和蒜末，入絞肉炒?術後面膜僂禲A加入蕃茄糊、罐頭蕃茄 、洋菇片，入鹽、酒、糖、月桂葉調味之後，再放入胡 蘿蔔續滾。 3、注入高湯或水，將蔬菜煮軟。4、將義大利麵條煮熟，瀝乾水分，即可盛盤，再淋上肉醬，灑 上起司粉即可。 【香煎五目麵線】王政彰(9 膠原蛋白71124) 主料 / 乾麵線 200g、花枝 80g、五花肉片 80g、蝦仁 80g、 魚板 40g、荀片 50g、紅蘿蔔片 50g、木耳 40g、 蔥段 30g、青江菜 2棵、薑絲 30g 調味料 / 蠔油 2大匙、黑醋 1小匙、細砂糖 少許、白胡椒粉 少許 、米酒 2 票貼小匙、香油 少許、太白粉 少許 做法： 1、花枝切花切片狀；魚板切片，備用。 2、乾麵線用熱水汆燙，撈出過冷水再瀝乾。 3、汆燙配料，過冷水再瀝乾水份。 4、將麵線煎成兩面微黃色，撈出放入盤內。 5、起油鍋爆香蔥段、薑絲後，再炒香肉片，放入木耳、紅蘿蔔 和荀片?宜蘭民宿A接著放入花枝和蝦仁，還有魚板。 6、入米酒、白胡椒粉調味，加水，再入鹽、雞粉、黑醋續滾片 刻，入青江菜段，芶芡，並淋上香油即可。 出處:食全食美-廚房好MAN .msgcontent .wsharing ul li { text-indent: 0; } 分享 Facebook Plurk YAHOO! 票貼  .